贛菜即江西菜，有著數千年飲食文化的積淀，是傳統飲食文化中的一朵奇葩，在各種文化影響下，造就了風格多樣、內容豐富的贛菜菜系。在江西家常菜菜譜中...

贛菜，又稱江西菜，歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。那么，江西傳統地方名菜有哪些？江西有哪些歷史悠久的...

贛菜亦稱江西菜，是江西地區漢族飲食文化的總稱，其中江西代表菜粉蒸肉就深受全國人民喜愛，可謂是聞名遐邇。那么江西有什么名菜？江西特色菜有哪些？...

贛州，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口和下轄縣市最多的地級市。 贛州都市區也是江西省重點培育...

瓦罐湯又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。瓦罐湯制作配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補...

香腸是南昌人家的家常美味，每年到了冬天，家家戶戶都會自做香腸。不過這些年來，自己做香腸的人家越來越少了，都是買好了肉，讓賣肉的直接做好，再自...

小炒魚是一道贛江的漢族傳統名菜，屬于贛南客家菜肴之代表。此菜色澤金黃，質感外酥里嫩，略帶醋香，別具一格。那么小炒魚怎么做呢？下面小編教大家小...

興國米粉魚是江西興國地區漢族名菜，以草魚為制作主料。興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。興國米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質...

廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道漢族名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞具有“色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。...

四星望月的做法 四星望月是江西省贛州市興國縣當地的一道漢族傳統菜肴，屬贛菜系贛南客家菜一支，俗稱“興國粉籠床”，是1929年4月，毛澤東率紅...

贛南小炒魚的做法 贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道漢族菜，其主料為草魚。贛南小炒魚具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。...

藜蒿炒臘肉屬贛菜系豫章菜一支，為江西南昌的一道漢族菜，其主料為藜蒿和臘肉。藜蒿屬鄱陽湖特產，野生草本植物，春季收獲，略有藥味，經人工栽培后成...

贛菜亦稱江西菜，是江西地區漢族飲食文化的簡稱。作為一種鄉土味極濃的家鄉菜，江西的美食風味特色是原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，咸鮮兼辣，用料多...

辣炒空心菜梗一道吃著口感爽脆味道香辣的家常菜，做法非常的簡單是一道很受上班族們喜歡的快手菜。本菜是江西菜，空心菜為主料，尖椒等為輔料，以炒為...

萍鄉煙熏肉是江西萍鄉市傳統的漢族名菜，屬于贛菜系萍鄉菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。主料煙熏肉取自萍鄉市當...

余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市余干縣的一道名菜，屬“十大贛菜”之一。其所用的辣椒為余干縣當地特產辣椒楓樹辣。余干辣椒炒肉具有...

南昌炒粉是江西地區有名的漢族小吃。久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米。要...

米粉蒸肉是江西省漢族名菜，南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。成菜美觀，味道鮮美。

糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，節日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節特食菜肴，“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，寄寓成雙...

牛肉炒粉是江西省一道漢族名菜，牛肉含豐富的蛋白質，氨基酸，而米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等。江西人吃米粉，有著久遠的歷史文...