菊花（學名：Chrysanthemum × morifolium Ramat）：在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、獨本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。
菊花是中國十大名花之一，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”的名句。中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花?！痹诠派裨拏髡f中菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。
菊花是經長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，公元八世紀前后，作為觀賞的菊花由中國傳至日本。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。
菊花的種類中，最常見的有白菊、墨菊、紫菊、夏菊、秋菊、寒菊、天鵝舞、復色菊、日光菊、瑤臺玉鳳，這些品種不管是顏色、形態、生長習性都不同，但它們都有很高的觀賞價值，也有著不同的作用價值。
菊花有很多不同的品種，一般最常見的是白菊，它和大多數品種的形態差不多，不過它的花朵是白色的，有著獨特的觀賞價值，平時可以曬干泡茶飲用，有著不錯的藥用效果。
墨菊也是菊花品種之一，它的花朵是筒狀的，花朵黑色中帶有紅色，具有很高的觀賞價值，很多人都喜歡在家養殖墨菊，墨菊一般都是盆栽做觀賞植物。
紫菊在生活中也是較為常見的品種，它的形態和墨菊很相似，不過花朵是紫色的，喜歡生長在溫暖干燥的環境下，大多分布在我國四川、廣東、廣西等地區。
夏菊我們也可以叫做金英、黃華，它的顏色有很多，有著它的獨特觀賞價值，夏菊在正常情況下養護，大概在5～9月開花，可以作為觀賞植物，深受人們的喜愛。
秋菊和夏菊差不多，不過秋菊的開花大多都是黃色的，平時我們也可以叫秋菊為黃花、帝女花等名字，它的花期一般在10～11月開花，其花朵有著一定的藥用價值。
寒菊也被叫做冬菊，它在菊花的品種中，是最耐寒的一種，一般寒菊在寒冷的冬季12月開花，來年的1月花朵就會凋謝，象征著不屈不撓的精神。
在菊花的品種中還有一種是天鵝舞，它的花朵和其它菊花有著很大的差別，一般天鵝舞菊花的花瓣就像舞動的天鵝一樣，再加上它鮮艷的顏色，具有很高的觀賞價值。
復色菊的顏色比較豐富，它的花朵一般都是兩種顏色夾雜一起的，一般復色菊代表優雅幸福的意思，很多人都十分喜歡復色菊，平時可以將它盆栽養護，也可以將它送給身邊的人。
日光菊是菊花的品種中，最耐旱的一種品種，也是最需要陽光的一種，平時養護日光菊時，需將它擺放在充足光照處養護，才能促使它生長的更有觀賞價值，不然會使它的花朵快速凋謝。
瑤臺玉鳳也是比較常見的菊花，它的花朵是匙蓮型的，開出來的花朵顏色大多都是白色的，帶有一種獨特的美觀，適合將瑤臺玉鳳送給長輩、老人等，代表著祝福長壽的意思。
菊花為多年生草本，高60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長5-15公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。頭狀花序單生或數個集生于莖枝頂端，直徑2.5-20厘米，大小不一，單個或數個集生於莖枝頂端；因品種不同，差別很大?？偘鄬?，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色?；ㄉ珓t有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色，培育的品種極多，頭狀花序多變化，形色各異，形狀因品種而有單瓣、平瓣、匙瓣等多種類型，當中為管狀花，常全部特化成各式舌狀花；菊花花期9-11月。雄蕊、雌蕊和果實多不發育。
宜選用肥沃的砂質土壤，先小盆后大盆，經2-3次換盆，7月可定盆；定盆可選用6份腐葉土、3份砂土和1份餅肥渣配制成混合土壤。澆透水后放陰涼處，待植株生長正常后移至向陽處。
春季菊苗幼小，澆水宜少；夏季菊苗長大，天氣炎熱，蒸發量大，澆水要充足，可在清晨澆一次，傍晚再補澆一次，并要用噴水壺向菊花枝葉及周圍地面噴水，以增加環境濕度；立秋前要適當控水、控肥，以防止植株竄高瘋長。立秋后開花前，要加大澆水量并開始施肥，肥水逐漸加濃；冬季花枝基本停止生長，植株水分消耗量明顯減少，蒸發量也小，須嚴格控制澆水。澆水最好用噴水壺緩緩噴灑，不可用猛水沖澆。澆水除要根據季節決定量和次數外，還要根據天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆；氣溫高蒸發量大時要多澆，反之則要少澆。一般在給花澆水時，要見盆土變干時再澆，不干不澆，澆則澆透。但不要使花盆汪水，否則會造成爛根、葉枯黃，引起植株死亡。
在菊花植株定植時，盆中要施足底肥。以后可隔10天施一次氮肥。立秋后自菊花孕蕾到現蕾時，可每周施一次稍濃一些的肥水；含苞待放時，再施一次濃肥水后，即暫停施肥。如果此時能給菊花施一次過磷酸鈣或0.1%磷酸二氫鉀溶液，則花可開得更鮮艷一些。
當菊花植株長至10多厘米高時，即開始摘心。摘心時只留植株基部4-5片葉，上部葉片全部摘除。待長出5—6片新葉時，再將心摘去，使植株保留4-7個主枝，以后長出的枝、芽要及時摘除。摘心能使植株發生分枝，有效控制植株高度和株型。最后一次摘心時，要對菊花植株進行定型修剪，去掉過多枝、過旺及過弱枝，保留3—5個枝即可。9月現蕾時，要摘去植株下端的花蕾，每個分枝上只留頂端一個花蕾。
首先我們要采集它的種子，這件事情通常在10到12月份進行。將采集的種子保存，等來年春天再進行播種，播種的時候通常在室內的進行。播種之前，首先要選擇土壤，土一般用比較疏松的，要先將土壤消毒。
把種子種進土里之后，蓋上一層薄土，不蓋土也可以，之后再在上面鋪一層保鮮膜以保持濕度，注意要在薄膜上戳出幾個小孔。把它放到20到25攝氏度的溫度下，大概半個月左右就出芽。等長出2到3片葉子的時候，就可以去掉薄膜，讓它漸漸接受光的照射。但是不能放到太陽下曬。等小苗長出5到6片葉子的時候就可以植入到盆子里了。
這種繁殖的時間由它開花的時間決定。在它開花之后，從它的底部剪去，然后把它連盆一同放在5度的環境中。等大約一個月到二個月的時間它就會長出新芽，然后就可以把它移到溫暖的室內，這個時候要增多澆水。等新芽長長之后，就可以剪去它太過弱小的枝條，留下比較壯的枝條。
這種繁殖可以在換盆的時候進行。一般在秋天和冬天開花之后，在盆土比較干的時候進行翻盆或者換盆。我們把植株從花盆里移出來之后，先要剪掉老根和殘根，然后自然的把它拆分成一小株一小株的，每一小株都要帶一些根和腳芽，然后把它們分別栽在苗床上即可。
我們可以在秋天的時候采集白或者黃蒿的種子，也可以直接在春天的時候挖取野生的蒿苗，栽在苗床上。這個時候我們要加大水肥，使其更加的粗壯。等到5到6月份，小苗長到10到16厘米的時候，可以在它距離地面6到7厘米的地方切斷砧木。然后要把它進行修剪，剪14天之后，我們就可以采取劈接的方法進行嫁接。
嫁接時首先去除接口處的葉子，注意要避開中間，長大約2到3厘米，然后迅速將菊芽插入進去。最后把它們固定住，用塑料袋保濕至成活。
1.斑枯?。?span>斑枯病又名葉枯病。4月中、下旬始發，為害葉片。
防治方法：收花后，割去地上都植株，集中燒毀；發病初期，摘除病葉，并交替噴施1∶1∶lbo倍液波爾多液和50%托市津1000倍液。
2.枯萎?。?span>枯萎病6月上旬至7月上旬始發，開花后發病嚴重，為害全株并爛根。
防治方法：選無病老根留種；輪作；作高畦，開深溝，降低濕度；拔除病株，并在病穴撒石灰粉或用50%多菌靈1000倍液澆灌。
菊花一年四季均有栽植，提供了害蟲和害螨充足的養料與棲所。因此，菊花不管是栽培在網室或露天栽培中都逃不過害蟲或害蹣的為害。菊花上重要的害蟲有蚜蟲類、薊馬類、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾和二點葉蹣等。次要的害蟲有切根蟲、擬尺蠖、斑潛蠅、粉虱、毒蛾、粉介殼蟲、細蹣等，種類可說相當多。供內銷的菊花（切花或盆花），只要不影響花的品質，可容許少量害蟲的發生。
菊花栽培大多屬于露地栽培且與水田輪作，一般水、旱輪作田常見之旱田雜草，皆會發生于菊花田中。雜草的競爭危害與菊花的栽培方式、草相、密度、競爭時期和環境因素均有關系，雜草對水分、養分、光線等之競爭可直接造成菊花之生長不良、品質下降，不利于田間之管理作業等。
田區及田的四周圍環境所發生的雜草，其非競爭性危害可成為病蟲之寄主或棲息所在，而間接造成損失。平地旱田所發生的一年生雜草，發生在高溫季節的雜草種類有芒稷、牛筋草、馬唐、香附子、馬齒莧及野莧；在低溫的秋冬季節主要雜草有鵝兒腸、鼠曲舅、小葉灰藋、小葉碎米薺、山芥菜、泥胡菜、早苗蓼。雜草對菊花生長除直接于水分、養分、光線等之競爭，亦不利于菊花田間管理作業或容易滋生其它病蟲害，故于菊花栽培過程中必須要予以適當之防治。
觀賞
賞菊，一直是中國民間長期流傳的習慣，遠從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當今中國各城市的人民群眾，每年都在秋天舉行菊花會、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動。北京植物園每年秋季都會舉辦賞菊活動。廣東省中山縣小欖鎮菊花會始辦于宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國延續年代久、規模大的菊會，人數最多時可達一百萬。
菊花生長旺盛，萌發力強，一株菊花經多次摘心可以分生出上千個花蕾，有些品種的枝條柔軟且多，便于制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無數的觀賞藝術品。
食用
菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴?！熬栈ㄈ狻笔墙涍^長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。
食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】
保健
【菊花膏】、【菊花枕】
【菊花肴】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。
【菊花護膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
【菊花香氣】：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
市花
菊花是中國北京、太原、德州、蕪湖、中山、湘潭、開封、南通、濰坊、彰化市市花。也是日本皇室的國花。
菊花象征意義
不同顏色的菊花象征的意義也有所不同：
1.白色的菊花象征著悲傷、哀悼。因為白色菊花通常都是用在喪事上面的，表達對去世親人的哀悼、尊敬、懷念。
2.黃色菊花：黃色菊花在生活中比較常見，它象征著飛黃騰達。因為黃色的菊花在開放時就像黃金灑滿大地，非常耀眼?？蓪ⅫS色的菊花送給朋友、領導，表達的意思為希望對方一切順利，事業能飛黃騰達。此外，還可將黃色菊花送給老師、長輩，代表的意思為尊敬、高尚。
3.紅色菊花：紅色菊花象征著喜慶。因為紅色本就是喜慶的顏色，在開放的時候還代表著如火的熱情，適合在戀人、愛人之間贈送，或者也可送給朋友、同事，表達的意思為希望對方的生活充滿激情、喜慶、紅紅火火。
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