南果梨屬遼南特產，主產地為遼寧省的鞍山，海城，遼陽，岫巖滿族自治縣地區，該果以其發源地鞍山市千山區大孤山鎮對樁石產區最為著名和正宗，迄今為止，唯一可考證的一株數百年的南果梨祖樹就坐落在對樁石村，此果實屬華夏果中之桂冠，以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時果實一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達170克。剛采摘下的果實需經一至兩周時間的后貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。
生產環境
南果梨屬遼南特產，主產地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區。該梨以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨以及原產于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時果實一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達170克。剛采摘下的果實需經一至兩周時間的后貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。
南果梨對氣候、土壤、光照、緯度等諸多生長條件要求苛刻。 果樹長勢中庸，萌芽率高，成枝力強；以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。鞍山、遼陽地區9月上中旬成熟?？蛇x用秋白梨、洋紅梨、慈梨、巴梨、蘋果梨、錦豐等品種作授粉樹。適應性廣，抗寒性強，抗黑星病。在南果梨中選出了大南果梨和紅南果梨。大南果梨是在鞍山七嶺子牧場22年生南果梨樹上發現的大果芽變，1990年8月經遼寧省農作物品種審定委員會審定通過并正式命名。大南果梨果實扁圓形，平均單果重125克。果面常有縱棱溝，抗寒性、品質較南果梨稍差，其他性狀類似. 南果梨樹的樹體健壯，具有較強的抗風、抗旱、抗病、抗蟲、特別是抗寒能力．在一35℃ 的寒冷情況下不受凍害。不僅抗逆性較強，而且適應性較廣，適于冷涼地區栽植，在我國“三北”地區和西部地區的栽植面積呈現日趨擴大之勢。
特點
屬于秋子梨系統，原產地為遼寧省鞍山市千山區對樁石，迄今已有一百多年的栽培歷史，是遼寧省的名牌梨果，該果以其發源地鞍山市千山區大孤山鎮對樁石產區最為著名和正宗，迄今為止，唯一可考證的一株數百年的南果梨祖樹就坐落在對樁石村，此果實屬華夏果中之桂冠，當今海城地區發展更為迅猛。該品種以其果實色澤鮮艷，果肉細膩，爽口多汁，風味香濃而弛名于國內外。是當今國內栽培的梨果當中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品。
南果梨”又稱“鞍果”。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨果實呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克。果皮綠黃色，成熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存或脫落。剛采收的果實脆而硬；經10～15天后，果肉變黃白色，肉質綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回昧久久。南果梨最大的特點是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因為南果梨成熟時，果肉會自然發酵，也只有發酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果實表面按出一點淺淺的指印時，便到了南果梨最好吃的時候。這時不僅能感受到這南果梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。而這一特點在其它的水果中還沒有發現。梨子亮黃色的外及形上面的紅暈，恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。
